Poulet rôti à l’ail et aux pommes de terre

Envie d’une recette familiale et facile à préparer ? Découvrez ce poulet rôti à l’ail et aux pommes de terre, préparé avec un poulet fermier de Poul’et Compagnie. Une recette généreuse, parfumée au romarin et au laurier, idéale pour un repas convivial.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 poulet fermier de Poul’et Compagnie
800 g de petites pommes de terre
1 tête d’ail
3 feuilles de laurier frais
2 branches de romarin frais
25 g de beurre
Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 150 degrés. Assaisonnez l’intérieur du poulet et placez-y 1 feuille de laurier, 1 branche de romarin effeuillée et 3 gousses d’ail en chemise.

2. Badigeonnez l’extérieur de beurre, salez et poivrez. Placez-le dans un grand plat à four, ajoutez les gousses d’ail séparées autour, le reste de laurier et versez 30 cl d’eau. Enfournez pour 2h** en le retournant d’un quart de tour toutes les 30 minutes.

3. Pelez les pommes de terre et si besoin, coupez-les en morceaux. Ajoutez-les autour du poulet au bout d’1h de cuisson, avec le reste de romarin effeuillé.

4. Mélangez bien les pommes de terre à chaque fois que vous retournez le poulet.

5. Découpez le poulet et dégustez.

Astuces cuisson

Pensez à sortir le poulet du réfrigérateur 1h avant la cuisson.
La cuisson d’une volaille commence toujours à froid

**Comptez environ 1h de cuisson par kilogramme à 150 degrés

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