Œufs mimosa au thon

Pssst… C’est déjà la recette du mois !

En ce moment, il fait chaud ☀️ et on a surtout envie de fraîcheur et de recettes qui ne demandent pas de passer une heure en cuisine. Alors, pourquoi ne pas préparer de bons œufs mimosa ?

Une recette incontournable que l’on faisait chez ma grand-mère avec mes cousins. Simple, fraîche et gourmande, elle est parfaite pour les beaux jours !

Ingrédients

Pour 4 personnes :

8 œufs de chez Poulet Compagnie
1 boîte de thon
Mayonnaise
Ciboulette

Préparation

1. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante pour obtenir des œufs durs.

2. Écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Séparez les jaunes des blancs.

3. Égouttez le thon et émiettez-le.

4. Mélangez le thon, les trois quarts des jaunes d’œufs écrasés et la mayonnaise.

5. Remplissez généreusement les blancs d’œufs avec ce mélange.

6. Saupoudrez le reste des jaunes d’œufs écrasés sur les œufs, puis ajoutez la ciboulette ciselée. Servez bien frais.

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