Poule au pot

Découvrez une recette réconfortante en cette période automnale.

9/30/20261 min read

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 poule

2 Poireaux

6 Carottes

2 Navets

2 Oignons

1 Bouquet garni

75 cl de Vin blanc sec

25g de Beurre

25 cl Crème fraîche épaisse

Farine

2 Clous de girofle

Sel, poivre

Préparation

1. Nettoyez, épluchez et coupez tous les légumes. Piquez les 2 oignons d’un clou de girofle

2. Mettez la poule dans une cocotte avec les légumes, le bouquet garni, sel, poivre. Ajoutez le vin blanc et compléter d’eau à la limite de recouvrir les ingrédients

3. Laissez cuire 45 min

4. Sortez et réservez la poule. Filtrez le jus de cuisson et réservez

5. À part dans une casserole, faites fondre le beurre puis versez le jus filtré tout en fouettant et intégrez la farine jusqu’à ce que ce soit onctueux. Assaisonnez

6. Coupez la poule en morceaux et réintégrez le tout dans la cocotte en ajoutant aussi la crème fraîche

7. Laissez mijoter à feu doux minimum 1h30 selon la poule

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